レギュラー商品

〈ウィートエール〉Sunflower Wheat Ale

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■商品内容
Sunflower Wheat Ale

STYLE(スタイル) Session Wheat Ale
ABV(アルコール度数) 5%
IBU(国際苦味単位) 20
SRM(色)
内容量 350ml
キーホップ カスケード、コロンバス
イースト SafAle US-05
副原料 焙煎したひまわりの種

在庫状態 : 在庫有り

販売価格  ¥450(税別)

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Story

Sunflower Wheat Aleの物語の始まりは旅人の繋がりからです。西原と藤戸が旅で出会ったように1人の画家とも旅の中で出会いました。彼女は私たちの会社の設立を祝して、3枚に渡るキャンパスに無数に咲くひまわりを描いてプレゼントしてくれました。その絵からインスピレーションを受けて、今やIB BREWINGにフラグシップとなったSunflower Wheat Aleは生まれました。
世界中を探してもひまわりの種を副原料として使用したビールはなく、どうしたらひまわりの種を表現できるのかと考えた時に、ローストすることで香ばしさを出そうと着想しました。
他のウィートエールでは感じることができない、滑らかで口当たり柔らかい小麦の風味にほんのり香ばしい香りをお楽しみください。

Brewer’s Note

これまでSunflower Wheat Aleは幾度もなくレシピが変わってきています。シンプルなビールほどとにかく難しいです。ブルワリーが出来上がり最初に醸造したこのビールは地域の方々には「甘すぎる」と評価を頂きました。普段飲み慣れている王手のビールからすると甘すぎて受け入れられませんでした。そこで今後もフラグシップとして販売していきたいと考えていたため、王手のビールが好きな人、クラフトビールを飲んだことない人、この両者に受け入れられるビールにしようと考えました。そこでボディはとにかく軽めで飲みやすく、苦すぎない。そしてクラフトビール の特徴の香りも出しすぎないけど、ほんわかホップの香りをつけたビールに仕上げました。
そこにローストしたひまわりの種を入れることで、程よい香ばしさと酸味をビールにつけています。
まさに夏のシーズンにぴったりですが、夏の始まりにぴったりなビールです。

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